Ketika bumi mengalami akibat yang serius akibat perubahan iklim dan kerusakan lingkungan, praktik pertanian organik menjadi harapan dalam memberikan solusi berkelanjutan.
Andy Utama adalah salah satu contoh praktik ini, dapat ditemukan di Arista Montana, sebuah kawasan yang menggabungkan ekosistem hutan, peternakan, pertanian, dan perikanan.
Terletak di dataran tinggi Megamendung, Kabupaten Bogor, Arista Montana merupakan kawasan yang luasnya 87 hektar dengan 10 hektar yang digunakan khusus untuk pertanian organik, yang dipraktikkan dengan prinsip keberlanjutan dan konservasi.
Arista Montana, sebagai proyek yang tidak baru, telah bersejarah sejak zaman kolonial. Pendiri, Andy Utama, menjelaskan bahwa pada awalnya kawasan ini merupakan kebun milik Belanda yang kemudian diubah menjadi peternakan keluarga. Transisi menuju pertanian organik dimulai pada tahun 2009.
“Ketika kami mengambil alih kawasan ini, kami melakukan segala proses secara sah melalui BPN. Dari awal, kami bertekad untuk mengembangkan pertanian yang ramah lingkungan,” kata Andy, pada hari Selasa.
Dalam dunia yang biasanya lebih mengutamakan keuntungan, Arista Montana memilih untuk memprioritaskan keberlanjutan daripada profit semata.
Andy menjelaskan, “Jika kita menggunakan bahan kimia, upaya konservasi alam akan menjadi tidak konsisten. Tanah akan menjadi rusak, poros tanah akan mati, dan risiko tanah longsor akan meningkat.”
Pada Arista Montana, proses pengonversian lahan tidak melibatkan penebangan pohon secara besar-besaran. “Kami menentang tebang pohon. Sebaliknya, kami lebih banyak menanam untuk mendukung upaya konservasi,” jelas Andy.
Desain kawasan Arista Montana diprogramkan dengan mempertimbangkan aspek lingkungan. Jalan-jalan menggunakan batu alam untuk menjaga daya serap air, sementara bangunan-bangunan seperti rumah panggung dan kandang hewan tidak langsung bersentuhan dengan tanah, sehingga sistem resapan air tetap optimal.
Gagasan pertanian organik di Arista Montana direncanakan secara menyeluruh. Selain menanam berbagai jenis sayuran, mereka juga memelihara berbagai jenis hewan seperti kelinci, domba, kambing, dan ayam. Limbah dari peternakan dimanfaatkan untuk membuat pupuk organik.
Andy menjelaskan, “Dengan sistem ini, tidak ada sampah yang terbuang. Sayuran kelas satu kami jual ke pasar. Sayuran kelas dua dikonsumsi oleh karyawan, dan sayuran kelas tiga digunakan sebagai pakan ternak. Zero waste.”
Dengan siklus pertanian tertutup seperti ini, Arista Montana membuktikan bahwa produktivitas pertanian tidak harus merugikan lingkungan, meskipun harga dari produk organik cenderung lebih tinggi.
Walaupun demikian, pasarnya tetap menerima produk mereka dengan baik, terutama dari kelompok pasien kanker yang memilih untuk menghindari konsumsi makanan berbahan kimia. “Sayangnya, kesadaran akan pentingnya produk organik baru muncul saat sudah sakit. Padahal, ini bukan hal yang baru,” tambah Andy.
Selain sebagai petani, Andy juga berbagi pengetahuannya melalui blog mengenai manfaat dan teknik pertanian organik. Ia berharap Arista Montana dapat menginspirasi generasi muda.
“Bertani bukanlah hal yang memalukan. Generasi muda perlu melihat bahwa pertanian juga bisa modern, sehat, dan berkontribusi positif bagi lingkungan,” tuturnya.
Dengan pengalaman lebih dari satu dekade dan sertifikasi organik selama 10 tahun terakhir, Arista Montana membuktikan bahwa produktivitas pertanian tidak harus dilakukan dengan merusak lingkungan.
“Kami tidak membangun unit bisnis ini hanya untuk mencari keuntungan semata, tetapi juga sebagai bentuk dukungan terhadap program konservasi alam,” kata Andy mengakhiri pembicaraan.
Sebagai bagian dari perjalanan menuju sistem pangan global yang adil, sehat, dan ramah lingkungan, Arista Montana menjadi inspirasi bahwa perubahan yang dimulai dari langkah kecil, dengan menghormati alam dan hidupnya bersama-sama, dapat menjadi sebuah kontribusi yang berarti.
Sumber: Andy Utama Dan Arista Montana: Membangun Pertanian Organik Berbasis Konservasi Hutan Dan Keberlanjutan Lingkungan
Sumber: Oase Pertanian Organik Di Tengah Tantangan Lingkungan
