Ebisu Restaurant, sebuah restoran Jepang yang terletak di Mercure Surabaya Grand Mirama (MSGM) Hotel Surabaya, sedang menghadirkan inovasi dengan promo “All You Can Eat Yakiniku,” yang merupakan salah satu yang pertama di hotel-hotel Surabaya. Executive Chef Mercure Surabaya Grand Mirama Hotel, Chef Zakaria, yang akrab disapa Chef Jack, menjelaskan bahwa promo ini menawarkan pengalaman kuliner Jepang yang autentik dengan berbagai menu yang beragam, termasuk konsep masak sendiri di meja.
Ebisu Restaurant juga menambahkan suasana khas Jepang dengan menyediakan busana kimono bagi staf mereka. Chef Jack mengungkapkan bahwa target pasar mereka masih didominasi oleh pelanggan lokal Surabaya namun juga banyak tamu Jepang yang menginap di hotel. Selain itu, Ebisu Restaurant aktif mengadakan kelas memasak, seperti kelas membuat sushi, yang diminati oleh anak muda.
Chef Jack melaporkan bahwa kontribusi Ebisu Restaurant terhadap F&B Hotel sekitar 20 persen dari seluruh revenue F&B Hotel Mercure, terutama saat musim puncak dan liburan. Teppanyaki merupakan menu andalan dari Ebisu Restaurant, yang merupakan pengalaman memasak langsung di depan tamu. Atmosfer di dalam restoran dirancang untuk menciptakan nuansa khas Jepang dengan desain interior yang menarik.
Dengan konsep yang unik dan autentik, Ebisu Restaurant di Mercure Surabaya Grand Mirama Hotel menghadirkan pengalaman kuliner yang menarik dan berbeda bagi pengunjung yang mencari sensasi makan sepuasnya dengan cita rasa Jepang yang otentik.
